Cremisan ist seit 1891 eine Niederlassung der Salesianer Don Boscos in 1883 wurde in Palästina in Bethlehem, genau auf der heutigen Grenze zwischen Jerusalem und Beit Jala. Es wurde auf den Ruinen eines byzantinischen Klosters aus dem 7. Jahrhundert errichtet.
Die Einrichtungen wurden 1967 durch die damals jordanische Regierung anerkannt und durch das Erziehungsministerium registriert.
Von Anfang an wurde dort Wein angebaut, um aus dem Erlös der Weinkellerei die Projekte zu finanzieren: eine Berufsschule für CNC, Bäcker, Elektroniker und Elektromechaniker, technische Mechaniker und KfZ-Mechaniker, Schreiner und Holzverarbeiter und ein theologisches Seminar für Studenten aus allen Ländern der Welt. Die Berufsschule wird von über hundert jungen Leuten voll und von einer ähnlich hohen Zahl als Abendschule besucht.
1986 kam eine Schule für interkonfessionelle und interreligiöse Arbeit hinzu, in der Jugendliche unabhängig von ihrer konfessionellen oder religiösen Zugehörigkeit eine Ausbildung erhalten.
Die zweite Intifada seit dem Herbst 2000 mit all ihren politischen Konsequenzen und vor allem mit der Abriegelung der besetzten Gebiete durch Israel hat den Projekten die wirtschaftliche Grundlage entzogen.
Die Reben werden auf Hängen zwischen 600 und 930 m üNN angebaut, aber nur 2% der Weinproduktion (ca. 7000 hl pro Jahr) stammt von eigenen Trauben. Der Rest wird aus den Anbaugebieten Beit Jala, Bet Schemesch und Hebron bezogen. Der Wein ist auch in Deutschland erhältlich.
Internetseite mit Basisinformationen über Cremisan
